腰痛や冷え性、貧血でお悩みの方。改善方法を知って悩み解決しましょう!

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女性の悩みで一番多いのがダイエットです。そもそもダイエットの目的は体についている余分な脂肪を取り除き、体調をととのえるための食事制限で、その結果として体重が減り、プロポーションがよくなるのです。せっかくダイエットをしても、健康を害したり、体力や筋肉が衰えてしまったりしたのではよいダイエットとはいえません。ダイエットの方法はいろいろありますが、同じ食品ばかりを食べる「○○ダイエット」は、原則的にタブーです。アンバランスな食生活で体重を落とせば、健康に害があるのは当然で、やせる食品や薬品も下剤などが含まれている場合があり、危険をともない健康を害してしまうので要注意です。ダイエットの基本は、ずばり摂取エネルギーよりも消費エネルギーを多くすることなのです。

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貧血予防の食生活

鉄分の多いアサリを手軽に食べるならコレ!
アサリのピリ辛蒸し
青じその香りがレバーの臭みを消す
レバーのしそ揚げ

材料(1人分)
・アサリ(殻つき) 150g
・赤とうがらし 1/4本
・にんにく(薄切り)2〜3枚
・酒 小さじ2
・ごま油 小さじ1/2

●つくり方
(1)アサリは殻をこすり合わせて洗い、塩水につけて砂抜きしておきます。
(2)赤とうがらしは種をのぞきます。
(3)ごま油で赤とうがらしとにんにくを炒めます。
(4)アサリと酒を加えてふたをし、鍋をときどき揺すりながら煮ます。ゴソゴソ音がして貝の口が開いたら出来上がりです。

●材料(1人分)
・鶏レバー 75g
・下味(しょうゆ・酒 各小さじ1/2)
・衣(小麦粉・水 各大さじ1)
・青じそ 3枚

●つくり方
(1)レバーは血抜きをして一口大に切り、下味をつけます。
(2)青じそはせんぎりにしておきます。
(3)レバーの汁気を切って衣をつけ、青じそをまぶします。
(4)170〜180度の揚げ油で、1〜2分揚げます。
このほか、香辛料(カレー粉、さんしょうなど)や香味野菜(にら、しょうがなど)を上手に使えば、レバーの臭みが苦手な人でも食べやすくなります。

朝食にもおすすめの栄養食
ホウレンソウの落とし卵
たんぱく質をプラスしてひじきの鉄分をしっかり吸収
ひじきの五目煮

●材料(1人分)
・ホウレンソウ 1/4把(100g)
・卵 1個
・油 少々
・バター 小さじ1/2
・塩 少々
・コショウ 少々

●つくり方
(1)ホウレンソウはかためにゆで、ざく切りにします。
(2)フライパンに油・バターを溶かし、ホウレンソウをさっと炒め、塩コショウで調味します。
(3)グラタン皿にバターを塗ってホウレンソウを入れ、中央を少しくぼませて卵を割り落とします。
(4)オーブントースターで焼きます。(白身に火が通るまで)。

材料(1人分)
・ひじき(乾燥) 8g
・大豆の水煮(缶詰) 20g
・凍り豆腐 1/2枚
・にんじん 20g
・サラダ油 小さじ1
・だし(水3/4カップ+顆粒だし小さじ1/5)
・砂糖 小さじ2
・しょうゆ 小さじ1強

●つくり方
(1)ひじきは洗い、20分ほど水に浸してもどした後、ざるにとって熱湯をかける。
(2)にんじんは短冊切り、凍り豆腐はもどして小さく切る。大豆は水を切っておく。
(3)鍋ににんじんを入れて油で炒め、残りの材料も入れて炒める。
(4)だしを加えて5分、調味料を加えて煮上げる

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